Ruinart renforce sa présence dans la haute gastronomie

26/01/2023

Ruinart est l'une des plus anciennes maisons de champagne au monde. Fondée en 1729, elle est également la première maison de champagne à avoir commencé à produire du champagne uniquement à partir de raisins blancs de chardonnay. Les champagnes Ruinart sont réputés pour leur finesse et leur élégance, avec des arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Ils sont souvent servis lors d'occasions spéciales et sont considérés comme des champagnes de prestige. Aujourd'hui elle s'associe avec le grand Chef Arnaud Donkele. 

Par Bertrand Dubourg, rédacteur web économique

Ruinart 

Ruinart est une marque de champagne haut de gamme qui est particulièrement connue pour ses champagnes Blanc de Blancs, qui ne sont fabriqués qu'à partir de raisins de chardonnay. Ces champagnes ont des arômes de fruits blancs, de fleurs et de noix, avec une acidité équilibrée et une texture crémeuse.

Ruinart propose également des champagnes Rosé, qui sont fabriqués en utilisant la méthode traditionnelle de macération des peaux de raisins rouges pour donner une couleur rose pâle à la boisson. Ces champagnes ont des arômes de fruits rouges, de fraise et de cerise, avec une acidité fraîche et une texture légère.

La maison Ruinart possède des vignobles à travers la région de Champagne, mais principalement dans les villages de Cumières et de Le Mesnil-sur-Oger pour les blancs de blancs. Les vins sont élevés sur lies en fûts de chêne, ce qui confère une complexité et une richesse au champagne.

Enfin, Ruinart est également connue pour son packaging élégant et raffiné, avec des bouteilles élancées et des étiquettes soignées qui reflètent le caractère haut de gamme de la marque.

Ruinart lance une collaboration avec Arnaud Donckele, le chef étoilé

La Maison Ruinart annonce aujourd'hui qu'Arnaud Donckele, le chef triplement étoilé de La Vague d'Or - Cheval Blanc St-Tropez et de Plénitude - Cheval Blanc Paris, s'engage à ses côtés pour défendre une vision commune entre champagne et gastronomie sous la forme d'une collaboration durable pour les 3 années à venir.

Cette collaboration se fonde sur le partage des mêmes valeurs; à savoir

  • la recherche de l'excellence
  • l'amour du terroir
  • le respect de la nature
  • le sens de la transmission 


Le chef Arnaud Donckele participera donc aux réflexions menées par Ruinart sur ses expressions culinaires et élaborera aussi bien l'offre gastronomique déployée à Reims par Valérie Radou, chef en résidence de la Maison, que lors des grands événements de la Maison en France et dans le monde.